Weißweinsuppe

Name: Weißweinsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Birne; 2 Schb Brot; 20 g Butter; 500 ml Gemüsebrühe; 3 EL Mehl; 1 Becher Schlagobers; 500 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 15.04.2026

4,2 (174 Stimmen)

Das Rezept für die Weißweinsuppe ist ein besonders exquisites aus der Wiener Winzerregion.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
20	g	Butter
3	EL	Mehl
500	ml	Weißwein
500	ml	Gemüsebrühe
2	Schb	Brot
1	Stk	Birne
1	Becher	Schlagobers

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel fein hacken und in Butter anrösten. Das Mehl hinzugeben und kurz mitdünsten. Den Weißwein und die Gemüsebrühe hinzugießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.