Weißwein-Camembert-Suppe
aktualisiert am 06.05.2024
Die Weißwein-Camembert-Suppe kommt immer gut an. Das Rezept dafür finden Sie gleich hier.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 40 | g | Butter |
| 500 | ml | Gemüsesuppe |
| 300 | ml | Riesling |
| 250 | g | Camembert |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (zerdrückt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 150 | ml | Schlagobers |
| 25 | g | Mehl (glatt) |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Gemüsesuppe wird in einem Topf bei mittlerer Hitze aufgekocht. In einem separaten Topf wird die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen.
Schritt 2
Dann wird das Mehl in der Butter angeschwitzt und mit Wein sowie der heißen Suppe aufgegossen.
Schritt 3
Nun wird der Camembert klein geschnitten und gemeinsam mit dem Knoblauch in die Suppe gerührt. Der Käse wird unter mehrmaligem Rühren geschmolzen.
Schritt 4
Im Anschluss wird die Käserinde mit einem Schaumlöffel abgeschöpft. Und die Suppe wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Schritt 5
Zum Schluss wird das Schlagobers unter die Suppe gerührt.
Nährwert pro Portion
kcal
502
Fett
36 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
12 g
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