Weißbrot mit Grieß
Schnell gebacken ist das Weißbrot mit Grieß. Ein tolles und geschmackvolles Rezept für zuhause.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 600 | g | Dinkelfeinmehl |
| 200 | g | Dinkelvollkornmehl |
| 200 | g | Grieß |
| 10 | g | Backmalz |
| 1 | Wf | Germ |
| 50 | ml | Öl |
| 2 | EL | Salz |
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Zeit
100 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Germ in etwas lauwarmen Wasser auflösen. Dann Dinkelfeinmehl, Dinkelvollkornmehl, Grieß, Backmalz, Salz, Öl, aufgelöste Germ und Wasser in der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Schritt 2
Nun den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 3
Danach den Teig noch einmal durchkneten, zu zwei Wecken formen, auf das Blech geben und wieder etwas gehen lassen.
Schritt 4
Währenddessen das Backrohr auf 210 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die beiden Wecken gut mit Wasser bepinseln und in das vorgeheizte Backrohr schieben.
Schritt 5
Nun für ca. 10 Minuten bei 210 Grad backen, danach die Hitze auf 180 Grad reduzieren und für ca. 30 Min. fertig backen.
Nährwert pro Portion
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