Weihnachtskekse Grundteig
aktualisiert am 06.07.2025
Ein ideales Rezept für Backanfänger, um die Weihnachtszeit zu versüßen. Der Weihnachtskekse Grundteig gelingt garantiert.
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Zutaten für 12 PortionPortionen
| 250 | g | Mehl |
| 100 | g | Butter |
| 100 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Msp | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Eidotter |
| 2 | EL | Sauerrahm |
| 1 | EL | Zitronenschale, abgerieben |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für dieses Weihnachtskekse Grundteig, Mehl und Butter auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche abbröseln.
Schritt 2
Zucker, Dotter, Backpulver, Rahm, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz gut verrühren und unter die Mehl-Butter Mischung geben. Den Teig gut verkneten in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Schritt 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit beliebigen Formen Kekse ausstechen.
Schritt 4
Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 10-12 Minuten goldbraun backen lassen. Auskühlen lassen und nach Wunsch verzieren.
Tipps zum Rezept
- Wer möchte kann immer zwei Kekse mit Marmelade bestreichen und zusammenkleben oder einzelne Kekse in Schokolade tauchen. Oder die Kekse mit einer Zuckerglasur verzieren.
Nährwert pro Portion
kcal
177
Fett
8 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
24 g
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Kommentare
Maarja
Ich werde mir diesen Grundteig auch mal merken, auch wenn ich es natürlich schon ewig ganz ähnlich mache. Der 1,2,3 Teig klingt auch gut
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Katerchen
Auf dem zweiten Bild sind kleine Tannenbäume zu sehen, ein ganz toller Vorschlag, das wirkt sehr dekorativ. Einfach verschiedengroße Sterne aufeinander stapeln.
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puersti
Dieses Grundrezept für einfache Weihnachtskekse werde ich speichern, da es ein gelingsicheres Rezept ist. Dieses kann mit Zimt und anderen Gewürzen aufgepeppt werden.
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Anne-
Gerade für Anfänger (aber nicht nur): bitte doch nicht nur "Mehl" schreiben, sondern auch welches, glatt? griffig? Pizzamehl?
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Katerchen
Ein gutes Standard-Rezept für Mürbteigkekse. Wenn es schnell gehen soll, dann forme ich eine Rolle und schneide mit dem Messer dünne Scheiben ab. Das geht schneller als ausrollen und ausstechen.
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alpenkoch
Die einfachen Mürbteigkekse mit dem Weihnachtskekse Grundteig gelingen auch uns immer. Gutes Rezept und man kann es sooo gut verändern
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DIELiz
Der Weihnachtskekse Grundteig ist wunderbar mürbe und lässt sich vielseitig abwandeln. Nicht nur mit Aromaten sondern auch farblich. Etwas Orangenschale in den Teig und mit Orangen-Zuckerguss verziert, fertig waren Orangenkekse
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Silviatempelmayr
Man kann den Teig auch auf viele Arten verändern. Einmal Kakao dazu, dann hat man dunkle Kekse. Oder auch mal etwas Orangenabrieb.
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sssumsi
ich mache für einfache weihnachtskekse am liebsten den 3-2-1-teig: 300g Mehl, 200g Butter, 100g Staubzucker, Aromen (zitrone, vanille usw.) nach Geschmack
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Pesu07
Der 1-2-3 Teig ist auch der Keksteig, den ich für einige Weihnachtskekse verwende. Verfeinert wird auch mit Zitrone, Orangen etc.
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MaryLou
Die einfachen Kekse mit diesem Grundteig gelingen wirklich immer und sind noch dazu das ganze Jahr eine gute Alternative zu gekauften Keksen.
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