Rührteig Grundrezept
Ein Klassiker unter den Teigrezepten ist Rührteig. Dieser Grundteig ist im Nu zubereitet und kann dann nach Belieben weiter verarbeitet werden.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Butter |
| 250 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 5 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Zitronenschale (gerieben) |
| 80 | ml | Milch |
| 250 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
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Küchenutensilien
Zeit
65 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Butter kurz in einer Schüssel durchrühren, dann mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Schritt 2
Danach die Eier nach und nach dazu rühren, ein Prise Salz hinzufügen und die abgeriebene Zitronenschale zusammen mit der Milch unterrühren.
Schritt 3
Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermischen und ebenfalls langsam unterheben.
Schritt 4
Nun den Rührteig in eine eingefettete und mit Mehl bestäubte Form (z.B. Kasten- oder Ringform) geben.
Schritt 5
Im vorgeheizten Backofen bei 180° C für ca. 50 Minuten bei Ober-/Unterhitze backen.
Schritt 6
Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und anschließend nach Belieben mit Staubzucker bestreuen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Für den Rührteig sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
- Rührteig eignet sich zum Beispiel hervorragend für die Zubereitung von Marmorkuchen oder Kastenkuchen.
- Sehr vielfältig kann man den Rührteig auch verfeinern zum Beispiel mit verschiedenen Aromen wie Zitronen- oder Orangensaft, Rum aber auch mit kandierten Früchten, Mandeln oder Nüssen.
- Den Rührkuchen bewahrt man am Besten in einem abgeschlossen Behälter auf, dann hält er ein paar Tage.
Werde den auf jeden Fall wieder machen.