Warmer Tomatenaufstrich

von Theresa-M, aktualisiert am 05.05.2024
4,2 (51 Stimmen)

Warmer Tomatenaufstrich schmeckt köstlich auf Schwarzbrot. Ein ideales Rezept für Gäste oder als kleiner Snack.

Warmer Tomatenaufstrich
© Gutekueche.at

Zutaten für 3 PortionPortionen

500 g Tomate
2 Stk Zwiebel
4 Stk Eier
2 EL Olivenöl
2 Prise Pfeffer
2 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Tomaten blanchieren, enthäuten und achteln. Zwiebel schälen und klein schneiden, dann mit etwas Fett in der Pfanne anbraten.

Schritt 2

Die Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Min in der Pfanne schmoren lassen (mit Deckel).

Schritt 3

Die Eier verquirlen und unter die Tomaten rühren, kurz fest werden lassen.

Tipps zum Rezept

  • Sie können den Aufstrich noch mit Kräuter verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal
206
Fett
14 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
9 g

Autor

Theresa-M
Theresa-M
Food-Redakteur:in

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