Warmer Salat

Name: Warmer Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Spr Balsamico-Essig; 150 g Blattsalat; 150 g Karotten; 1 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika, rot; 1 Stk rote Zwiebel, groß; 1 EL Sojasauce; 8 Schb Weißbrot; 150 g Zucchini; 1 Msp Chilipulver; 150 ml Limettensaft; 0.25 l Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 0.25 TL Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (131 Stimmen)

Ob als Beilage, Haupt- oder Vorspeise, das Rezept für warmen Salat passt immer!

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Karotten
150	g	Zucchini
2	Stk	Paprika, rot
150	g	Blattsalat
1	Stk	rote Zwiebel, groß
1	Spr	Balsamico-Essig
1	EL	Sojasauce
1	EL	Olivenöl
8	Schb	Weißbrot

Zutaten für das Dressing

0.25	l	Olivenöl
150	ml	Limettensaft
0.5	Bund	Petersilie
0.25	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Chilipulver

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Beilage Braten Cholesterinarm Frühling Gemüse Sommer Vorspeisen Zucchini Paprika Hauptspeisen Karotte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Karotten schälen, Zucchini und Paprika waschen, Zwiebel schälen und alles würfelig schneiden. Salat waschen und trocken schleudern (oder trockenen lassen) und grob zerpflücken.

Schritt 2

Nun Zwiebel in 1 EL Olivenöl etwas anrösten und mit Soja-Sauce und Essig ablöschen. Gemüse hinzufügen und restliches Olivenöl beigeben, knackig braten und beiseite stellen.

Schritt 3

Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie, Salz, Pfeffer und Chilipulver verrühren und mit dem Gemüse vermischen; kurz vor dem Servieren den Blattsalat unterheben. Auf Tellern anrichten und mit getoastetem Weißbrot servieren.