Walnuss-Pesto

Name: Walnuss-Pesto
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 13 EL Olivenöl; 100 g Peccorino; 2 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Walnüsse

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (53 Stimmen)

Walnuss-Pesto ist eine reichhaltige Variante des italienischen Klassikers, probieren Sie das Rezept einmal aus!

Zutaten für 1 PortionPortionen

100	g	Walnüsse
100	g	Peccorino
2	Bund	Petersilie
13	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Walnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Öl vorsichtig anrösten und abkühlen lassen. Peccorino fein reiben. Petersilie abspülen, trocknen und hacken.

Schritt 2

Nun Walnüsse, Peccorino, Petersilie und Öl mittels Stabmixer zu einem Pesto zerkleinern. Nicht zu lange mixen, da das Pesto leicht bitter wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in saubere Gläser füllen. Mit einer Schicht Olivenöl abschließen und Gläser verschließen.