Waffeln aus Teffmehl

Name: Waffeln aus Teffmehl
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 EL Chiasamen; 2 EL Flohsamenschalen; 1 EL Kokosblütenzucker; 1 Stk Limette (Bio); 10 EL Mandelmilch (ungesüßt); 1 Msp Natron; 5 EL Teff-Mehl; 2 EL Wasser

von Doris-S, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Das Rezept für diese Waffeln aus Teffmehl eignet sich sehr gut bei Glutenintoleranz, außerdem bietet Teffmehl eine hohe Vitalstoffmenge und ist basisch.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	EL	Chiasamen
2	EL	Flohsamenschalen
5	EL	Teff-Mehl
1	Msp	Natron
1	EL	Kokosblütenzucker
1	Stk	Limette (Bio)
10	EL	Mandelmilch (ungesüßt)
2	EL	Wasser

PortionPortionen

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Waffeleisen Küchenreibe

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 EL Chiasamen, 2 EL Flohsamenschalen, 5 EL Teff-Mehl, 1 Msp Natron, 1 EL Kokosblütenzucker, 1 Stk Limette (Bio), 10 EL Mandelmilch (ungesüßt)

Die Chiasamen mit den Flohsamenschalen, Natron, Kokosblütenzucker und Teff-Mehl in einer Schüssel vermengen. Die Limette heiß abwaschen und abtrocknen, den Abrieb und die Hälfte vom Saft zum Mehlgemisch geben. Die Mandelmilch unterrühren und die Masse etwas anziehen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit das Waffeleisen vorheizen.

Schritt 3

2 EL Wasser

Nun das Wasser zum Mehlgemisch geben und alles gut miteinander verrühren, es soll eine cremige Masse werden.

Schritt 4

Das Waffeleisen mit etwas Öl einfetten und die Waffen nacheinander herausbacken.

Tipps zum Rezept

Zu diesen Waffeln aus Teffmehl schmecken sehr gut frischen Beeren der Saison oder ein Apfel-Bananenmus.
Mandelmilch kann man natürlich auch selber herstellen.