Vollkorn Chapatis

Name: Vollkorn Chapatis
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Maiskeimöl; 0.5 TL Salz; 300 ml warmes Wasser; 220 g Weizenmehl; 220 g Weizenvollkornmehl

von LKoch, aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (6 Stimmen)

Ein ausgefallenes Brot - Rezept sind diese Vollkorn Chapatis, ideal für eine Party.

Zutaten für 16 PortionPortionen

220	g	Weizenvollkornmehl
220	g	Weizenmehl
0.5	TL	Salz
4	EL	Maiskeimöl
300	ml	warmes Wasser

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne Pfannenwender

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

220 g Weizenvollkornmehl, 220 g Weizenmehl, 0.5 TL Salz, 4 EL Maiskeimöl

Das Vollkornmehl und das Weizenmehl in eine Schüssel sieben. Das Salz und das Öl dazugeben. Mit den Fingern alles vermengen.

Schritt 2

300 ml warmes Wasser

Dann 200 Milliliter Wasser hinzugeben und verkneten, nach einiger Zeit das restliche Wasser dazugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Schritt 3

Sodann den Teig in 16 Portionen aufteilen. Eine Pfanne ohne Öl erhitzen. Die Teigportionen zu einer flachen Scheibe ausrollen und in die heiße Pfanne geben.

Schritt 4

Nach 30-50 Sekunden, wenn sich der Rand weiß färbt, die Chapatis wenden und weitere 30-50 Sekunden backen. Wenn die Chapatis Blasen werfen, mit einem Pfannenwender platt drücken.