Vogerlsalat mit Staudensellerie
Ein gesunder, frischer Vogerlsalat mit Staudensellerie ist eine tolle Salatbeilage für viele Gerichte aber auch eine leichte Hauptspeise. Hier das Rezept zum Nachmachen.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Ei |
| 100 | g | Vogerlsalat |
| 1 | Stg | Staudensellerie |
| 1 | Stk | Tomate |
| 50 | g | Schinkenspeck |
| 1 | EL | Kresse |
Zutaten für das Dressing
| 1 | EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | EL | Kräuteressig |
| 1 | TL | Senf (mittelscharf) |
| 1 | TL | Honig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Das Ei in etwa 8–10 Minuten hart kochen, dann mit kaltem Wasser abschrecken und auskühlen lassen.
Schritt 2
Inzwischen den Vogerlsalat gründlich waschen und putzen, dann in einer Salatschleuder trocken schleudern. Den Staudensellerie quer in dünne Scheiben schneiden und zum Vogerlsalat geben. Die Tomate kleinschneiden und zugeben.
Schritt 3
Den Schinkenspeck in dünne Scheiben und dann in Streifen schneiden. Zusammen mit der Kresse zum Salat geben.
Schritt 4
Für das Dressing das Öl mit dem Essig, Senf und Honig gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Unter den Salat heben und gut vermischen.
Schritt 5
Zuletzt das Ei schälen, achteln und auf dem Salat anrichten.
Nährwert pro Portion
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