Vogerlsalat mit Speck und Walnüssen

Name: Vogerlsalat mit Speck und Walnüssen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 Schb Bacon; 1 Stk Bauerngurke; 50 g Champignons; 50 g Schinkenspeck; 200 g Vogerlsalat; 50 g Walnüsse; 1 TL Apfel-Balsamessig; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Walnussessig

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

3,2 (9 Stimmen)

Das Rezept für diesen Vogerlsalat mit Speck und Walnüssen eignet sich perfekt an heißen Sommertagen. Würzig mit etwas Speck, ein vielseitiger Salat zum genießen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Vogerlsalat
1	Stk	Bauerngurke
50	g	Walnüsse
50	g	Champignons
4	Schb	Bacon
50	g	Schinkenspeck

Zutaten für das Dressing

2	EL	Sonnenblumenöl
1	TL	Apfel-Balsamessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Walnussessig

PortionPortionen

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Sommersalate Salat Hausmannskost Anfänger Rezepte Speck

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Vogerlsalat, 1 Stk Bauerngurke, 50 g Walnüsse, 50 g Champignons

Den Vogerlsalat gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Bauerngurke in feine Scheiben hobeln. Die Walnüsse hacken, Champignons in dünne Scheiben schneiden und alles miteinander vermischen.

Schritt 2

4 Schb Bacon, 50 g Schinkenspeck

Den Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchenpapier entfetten. Den Bacon ebenfalls knusprig braun braten und entfetten.

Schritt 3

2 EL Sonnenblumenöl, 1 TL Apfel-Balsamessig, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 2 EL Walnussessig

Mit dem Öl und dem Walnussessig, Salz und Pfeffer ein Dressing mixen und mit dem Salat vermischen. Salat anrichten und die Speckwürfel und die Speck-Scheiben auf dem Salat verteilen. Zum Schluss mit dem Apfel-Balsamessig beträufeln oder besprühen.