Vogerlsalat mit Karotten

Name: Vogerlsalat mit Karotten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL brauner Zucker; 40 ml Essig; 2 Stk Karotten; 3 EL Kürbiskernöl; 1 TL Salz; 200 g Vogerlsalat; 200 ml Wasser

von dieRAABen, aktualisiert am 10.09.2025

4,6 (5 Stimmen)

Ein gesundes Rezept für einen Wintersalat ist der Vogerlsalat mit Karotten. Reich an Vitaminen.

Zutaten für 3 PortionPortionen

2	Stk	Karotten
3	EL	Kürbiskernöl
40	ml	Essig
200	ml	Wasser
1	TL	Salz
2	TL	brauner Zucker
200	g	Vogerlsalat

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Vogerlsalat putzen und gut waschen. Karotten putzen, schälen und dann mit dem Gemüseschäler feine Streifen abschaben. Essig, Wasser, Salz und Zucker verrühren.

Schritt 2

Den Vogerlsalat gut abgetropft zusammen mit den Karottenstreifen in eine Schüssel geben. Kürbiskernöl und dann die Marinade über den Salat geben. Alles gut durchrühren und kurz durchziehen lassen.