Vietnamesischer Mangosalat
Dieses Rezept für einen vietnamesischen Mangosalat ist eine besondere Spezialität der asiatischen Küche. Traditionell wird er in einer Mango serviert.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | Stk | Mangos |
| 1 | Stk | Frühlingszwiebel |
| 0.5 | Stk | Chilischote (mild) |
| 30 | g | Erdnüsse (geröstet) |
| 0.5 | Stk | Limette |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Mangos werden geschält, in zwei Hälften geschnitten und von ihrem Kern befreit. Anschließend wird die Mango ausgehöhlt und das Fruchtfleisch in kleine Stücke geschnitten.
Schritt 2
Die Frühlingszwiebel werden gewaschen und in Ringe geschnitten. Auch die Chilischote wird gewaschen, die Kerne entfernt und grob zerstückelt. Die Limette wird in die Hälfte geschnitten und ausgepresst.
Schritt 3
Die Erdnüsse, der Koriander, die Chili und der Limettensaft werden nun in einem Mörser gründlich zu einer Paste zerrieben.
Schritt 4
Die Paste wird nun mit den Zwiebelringen und den Mangostücken vermischt, alles gut mit Salz und Pfeffer gewürzt und der Salat in den 4 Mangohälften verteilt.
Tipps zum Rezept
- Am besten sollte die Mango schon reif, aber noch fest sein.
