Mango Chutney

aktualisiert am 06.05.2024
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Sommerzeit ist Grillzeit! Hier unser Rezept vom Mango Chutney, passt zu Fleisch oder Grillkäse.

Mango Chutney
© nata_vkusidey / fotolia.com

Zutaten für 4 PortionPortionen

200 ml Essig
1 TL Curry
3 Stk Mango
100 ml Wasser
3 TL Zucker
4 Stk Schalotte
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Mango Chutney schälen sie die Schalotten. Anschließend fein hacken. Auch die Mangos schälen, Kern entfernen und in Würfeln schneiden.

Schritt 2

Honig und Wasser erhitzen und die Schalotten zugeben und etwas einkochen lassen. Mit Essig ablöschen und einige Minuten weiterdünsten.

Schritt 3

Nun die Mangos zugeben und 30 Minuten dünsten lassen, bis eine dickflüssige Masse entsteht.

Schritt 4

Anschließend mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und in saubere Gläser füllen.

Tipps zum Rezept

  • Das Chutney ist im Kühlschrank gut haltbar.

Nährwert pro Portion

kcal
122
Fett
1 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
25 g

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