Veganer Kokosmilchreis mit Heidelbeeren
Dieses Rezept ist eine köstliche Alternative zum herkömmlichen Milchreis. Veganer Kokosmilchreis mit Heidelbeeren schmeckt einfach!
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 800 | ml | Kokosmilch |
| 1 | Stk | Limette (unbehandelt) |
| 130 | g | Milchreis |
| 50 | g | Reissirup |
| 200 | ml | Sojasahne |
| 1 | Pk | Sahnesteif |
| 150 | g | Heidelbeeren (frisch) |
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Zeit
55 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kokosmilch in einem Topf erhitzen. Die Limette heiß waschen, trocken reiben und die Schale dünn abschälen.
Schritt 2
Die Zimtstange und die Limettenschale zur Kokosmilch geben und aufkochen lassen. Den Reis einrieseln lassen und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit der Milchreis nicht anbrennt.
Schritt 3
Den Kokosmilchreis vom Herd nehmen, den Reissirup unterrühren und im offenen Topf etwa 15 Minuten auskühlen lassen.
Schritt 4
Die Sojasahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und unter den Reis heben.
Schritt 5
Die Heidelbeeren verlesen, waschen und trocken tupfen. Die Beeren unter den Milchreis rühren und das Dessert in Schälchen anrichten.
Tipps zum Rezept
- Hier erfährt man mehr über den glutenfreien und veganen Zuckerersatzstoff Reissirup.
Nährwert pro Portion
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