Veganer Kartoffelauflauf

Name: Veganer Kartoffelauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 TL Salz; 250 ml Sojasahne; 50 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (458 Stimmen)

Gesund zu kochen kann ganz einfach sein. Hier unser köstliches Rezept vom veganen Kartoffelauflauf.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	kg	Kartoffeln
250	ml	Sojasahne
50	ml	Wasser
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Msp	Muskatnuss
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

PortionPortionen

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Auflauf Backen Beilage Fettarm Gesund Kartoffeln Österreich Snacks Vegan Vegetarisch Hauptspeisen

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backrohr auf 220 Grad vorheizen.

Schritt 2

Nun müssen die Kartoffeln für den veganen Kartoffelauflauf geschält, gewaschen und in Scheiben geschnitten werden. Auch den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 3

Danach Zwiebel und Knoblauch in einer beschichteten Auflaufform verteilen. Darauf die Kartoffeln geben und etwas salzen und pfeffern. Sojasahne und Wasser mit Salz, etwas Pfeffer und Muskat würzen, verrühren und über den Kartoffeln verteilen.

Schritt 4

Den Auflauf für 40 Minuten in das Backrohr schieben.

Tipps zum Rezept

Schmeckt mit gemischtem Salat.

Nährwert pro Portion

kcal

437

Fett

1 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

100 g

Kommentare

Geloschter_User am 22.12.2017 um 11:22 Uhr

Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!

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Raggiodisole am 15.11.2021 um 17:36 Uhr

ich hab schon beim Durchlesen der Zutaten ebenfalls überlegt, wie man dieses Gericht ein wenig aufpimpen kann ... danke auch für den Tipp mit der Reduzierung der Sahne

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