Vanilleschnecken mit Hagelzucker
Köstliche Vanilleschnecken mit Hagelzucker aus einem Germteig zubereitet, schmecken einfach und gelingen bestimmt.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 40 | g | Germ (1 Würfel) |
| 2 | TL | Kardamom |
| 150 | g | Butter (lauwarm) |
| 500 | ml | Milch (zimmerwarm) |
| 1 | Prise | Salz |
| 100 | mg | Kristallzucker |
| 800 | g | Weizenmehl |
Zutaten für die Fülle
| 150 | g | Butter |
| 80 | mg | Kristallzucker |
| 2 | Pk | Vanillezucker |
Zutaten für die Glasur
| 2 | EL | Hagelzucker |
Weitere Rezeptideen
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 60 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Von der zimmerwarmen Milch einige Esslöffel in eine kleine Schüssel geben. Die Germ darin zerbröseln und ganz zergehen lassen, danach in der Milch auflösen.
Schritt 2
Butter, Zucker, Salz und Kardamom zur Milch geben und unterrühren. Das Mehl vorsichtig unterheben.
Schritt 3
Den entstandenen Teig mit der Hand oder in der Küchenmaschine ca. 5 - 10 Minuten kräftig durchkneten, bis er geschmeidig ist. In einer Schüssel zugedeckt 30 Minuten rasten lassen. Danach auf einem Backbrett nochmals durchkneten und in 4 Teile schneiden. Jeden der vier Teile zu einer länglichen Rolle formen.
Schritt 4
Für die Fülle: Die lauwarme Butter, Kristallzucker und Vanillezucker gut verrühren.
Schritt 5
Jede der vier Teigrollen auswalken, die Fülle daraufstreichen und den Teig wieder zu Rollen formen. Zugedeckt 30 Minuten rasten lassen.
Schritt 6
Jede Teigrolle in 10 - 12 Rollen schneiden. Jede Rolle auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech auflegen, etwas flachdrücken und zugedeckt nochmals an einem warmen Ort 30 Minuten rasten lassen.
Schritt 7
Im Ofen bei 225-250° Ober-/Unterhitze backen, noch warm mit Butter bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Manche Naschkatzen und Mehlspeistiger mögen keinen Zimt: Sie werden von dieser mild-aromatischen Version der klassischen Zimtschnecken begeistert sein.
Nährwert pro Portion
Autor
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
