Vanillesauce mit marinierten Erdbeeren

Name: Vanillesauce mit marinierten Erdbeeren
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eidotter; 400 g Erdbeeren; 400 ml Milch; 40 ml Rotwein; 2 EL Staubzucker; 2 Pk Vanillezucker; 30 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 24.05.2026

4,0 (41 Stimmen)

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Erdbeeren
2	EL	Staubzucker
40	ml	Rotwein
400	ml	Milch
4	Stk	Eidotter
2	Pk	Vanillezucker
30	g	Zucker

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Geschnittene Erdbeeren mit Staubzucker und Rotwein vermengen und 30 Minuten marinieren lassen.

Schritt 2

Die Eidotter mit Zucker aufschlagen. Die Milch mit dem Vanillezucker aufkochen lassen. Die kochende Milch langsam auf die Eidotter gießen und unterrühren. Vorsichtig auf 85 Grad erhitzen. Die Sauce in Schalen füllen und die marinierten Erdbeeren darauf verteilen.