Vanillepalatschinken

Name: Vanillepalatschinken
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eidotter (Fülle); 2 Stk Eier; 4 EL Eierlikör (Fülle); 150 g Mehl; 250 ml Milch; 125 ml Milch (Fülle); 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 100 ml Schokosauce; 1 Pk Vanillepuddingpulver (Fülle); 1 Pk Vanillezucker; 2 Pk Vanillezucker Füllung; 0.5 Pk Vanillezucker für Sahne; 1 EL zerlassene Thea; 60 g Zucker (Fülle)

von Tsambika, aktualisiert am 02.04.2026

4,8 (131 Stimmen)

Herzhafte Vanillepalatschinken die herrlich nach Vanille schmecken. Das Rezept für Palatschinkenliebhaber.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Mehl
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
2	Stk	Eier
250	ml	Milch
1	EL	zerlassene Thea
1	Pk	Vanillepuddingpulver (Fülle)
60	g	Zucker (Fülle)
125	ml	Milch (Fülle)
1	Stk	Eidotter (Fülle)
2	Pk	Vanillezucker Füllung
4	EL	Eierlikör (Fülle)
0.5	Pk	Vanillezucker für Sahne
100	ml	Schlagobers
100	ml	Schokosauce

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Palatschinken Dessert Omas Küche Österreich Süßspeisen Hausmannskost

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz hinzufügen und nach und nach mit Eiern, Milch und Butter zu einem dünnflüssigen Teig verrühren.

Schritt 2

Portionweise den Teig in eine heiße beschichtete Pfanne geben, dünn ausstreichen und auf beide Seiten beige braten lassen. Dann die Palatschinken auf die Seite legen.

Schritt 3

Für die Füllung das Puddingpulver mit Zucker vermischen und mit 6 EL von der vorbereiteten Milch glattrühren. Die übrige Milch zum Kochen bringen. Das angerührte Pulver in die kochende Milch einrühren und unter ständigem Weiterrühren 1 Minute auf kleinem Feuer kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und erkalten lassen. Während des Erkaltens öfter umrühren.