Ukrainisches Brot

Name: Ukrainisches Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 50 Portionen
Ingredients: 4 Stk Eiweiß; 1 EL Kakaopulver (ungesüßt); 150 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 130 g Zucker

aktualisiert am 23.03.2026

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Ukrainisch Brot kann nach diesem Rezept ganz einfach nachgebacken werden. Eine Backvorlage mit kyrillischen Buchstaben wird dazu benötigt.

Zutaten für 50 PortionPortionen

4	Stk	Eiweiß
1	Prise	Salz
130	g	Zucker
150	g	Mehl
1	EL	Kakaopulver (ungesüßt)
1	Pk	Vanillezucker

PortionPortionen

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Brot Backen Einfach schnell

Küchenutensilien

Backblech Spritzbeutel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

4 Stk Eiweiß, 1 Prise Salz, 130 g Zucker

Nun das Eiweiß aufschlagen und eine Prise Salz dazugeben. Nach und nach noch Zucker hinzugeben und das Eiweiß so lange schlagen, bis es steif ist.

Schritt 3

150 g Mehl, 1 EL Kakaopulver (ungesüßt), 1 Pk Vanillezucker

Dann Mehl, Kakao und Vanillezucker in eine Schüssel sieben. Die Eiweißmasse unter die trockenen Zutaten heben und alles glattrühren.

Schritt 4

Die Masse in einen Spritzbeutel füllen. Alternativ geht auch ein Gefrierbeutel mit abgeschnittener Spitze.

Schritt 5

Nun die Backvorlage auf ein Backblech legen und die strichlierten Buchstaben-Linien mit der Teigmasse nachziehen. Die Buchstaben nicht komplett ausfüllen, da sie beim Backen ordentlich aufgehen. Nach 10 Minuten im Ofen kannst man das „Ukrainisch Brot“ auskühlen lassen.