Überbackenes Sauerkraut
Das überbackene Sauerkraut ist ein gesundes Hauptgericht, das man mit diesem Rezept leicht zubereiten und genießen kann.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 4 | Stk | Kartoffeln (festkochend) |
| 0.5 | TL | Suppengewürz (selbstgemacht) |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Stk | Paprikaschote (rot) |
| 1 | Stk | Zwiebel (weiß) |
| 1 | Stk | Pfefferoni (rot) |
| 2 | Stk | Wiener- oder Frankfurter Würstchen |
| 400 | g | Sauerkraut (küchenfertig) |
| 1 | Prise | Parmesan zum Bestreuen |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einen Topf geben. Mit Wasser aufgießen (die Kartoffeln sollten mit dem Wasser bedeckt sein) und das Suppengewürz hinzufügen. Ca. 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln bissfest sind.
Schritt 2
Inzwischen Zwiebeln und Paprika in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Pfefferoni und die Würstchen klein hacken und in einer Pfanne, in etwas Öl anbraten. Das Sauerkraut dazugeben und kurz mitbraten.
Schritt 3
Kartoffeln abgießen, dabei die klare Suppe auffangen. Das Sauerkrautgemisch in eine bebutterte Auflaufform geben, die Kartoffeln drauf verteilen und mit etwas von der Suppe übergießen.
Schritt 4
Zum Schluss mit Parmesan bestreuen und ca. 10-15 Min. bei 180°C, Ober- und Unterhitze überbacken.
Tipps zum Rezept
- Anstelle von Wasser und selbstgemachtem Suppengewürz kann man auch eine vorbereitete klare Gemüsesuppe zum Aufgießen verwenden.
Nährwert pro Portion
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