Paprika-Kraut-Suppe
Eine Paprika-Kraut-Suppe mit Tomatenmus und Sahne verfeinert, ist ein köstliches Rezept das mundet.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | TL | Gemüsebrühe pflanzlich |
| 1 | TL | Paprikapulver scharf |
| 1 | Stk | Paprikaschote rot |
| 2 | EL | Sahne süß |
| 100 | g | Sauerkraut |
| 2 | TL | Schnittlauchröllchen |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl |
| 5 | Stk | Tomaten |
| 1 | Stk | Zwiebel |
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Zeit
25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Kerngehäuse der Paprikaschotten entfernen und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Beides im Sonnenblumenöl in einen Topf etwa 5 Minuten andünsten.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Stielansätze der Tomaten entfernen, die Früchte vierteln, mit dem Schneidestab pürieren und durch ein Sieb streichen.
Schritt 4
Das entstandene Tomatenmus im Sieb mit der Instantbrühe und dem Paprikapulver vermischen und dann unter das Gemüse rühren.
Schritt 5
Das Sauerkraut kleinschneiden und der Suppe beifügen. Alles zugedeckt bei geringer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Eventuell etwas Wasser hinzufügen. Die Suppe mit der Sahne verfeinern und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.
Nährwert pro Portion
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