Überbackene Weintrauben

aktualisiert am 23.08.2024
4,1 (59 Stimmen)

Außergewöhnlich ist dieses Rezept. Überbackene Weintrauben werden aus Sahne, Wein und Puddingpulver zubereitet.

Überbackene Weintrauben
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

2 Stk Eidotter
0.75 kg gemischte Weintrauben
0.06 l Schlagobers
20 g Vanillepuddingpulver
1 Pk Vanillezucker
0.25 l Weißwein
2 EL Zucker
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Dessert Herbst Geheimrezepte Weintrauben

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwei Drittel vom Weißwein mit Vanillezucker und Zucker aufkochen. Restlichen Wein mit Eidotter und Puddingpulver vermischen, zügig in den kochenden Wein einrühren, etwa 2 Minuten aufkochen lassen und dabei ständig umrühren.

Schritt 2

Creme in eine Schüssel geben und auskühlen lassen. Schlagobers schlagen und kalt stellen. Weincreme aufrühren und Obers unterheben.

Schritt 3

Trauben waschen, in hitzebeständige Formen bzw. tiefe Teller legen und mit der Weincreme die Trauben gleichmäßig bedecken.

Schritt 4

Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C etwa 15 Minuten überbacken, bis sich eine braune Kruste bildet.

Nährwert pro Portion

kcal
335
Fett
11 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
44 g

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Kommentare

hexy235
hexy235
Ein interessantes Rezept, die Zutaten für die überbackenen Weintrauben passen sehr gut zusammen, das Ergebnis ist sicher hervorragend
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User Bild Weiblich
MaryLou
Das klingt so hervorragend dass ich mich am liebsten gleich an den Herd stellen würde, aber für heute gibt es schon eine Nachspeise, Wahrscheinlich mache ich es aber trotzdem.
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Katerchen
Katerchen
Eine interessante Süßspeise. Die werde ich mir machen. Bei den Weintrauben sehe ich zu, dass ich eine kernlose Sorte bekomme. Den Vanillezucker tausche ich gene das Mark einer Schote aus.
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