Überbackene Hanfpalatschinken mit Gemüsecreme

Name: Überbackene Hanfpalatschinken mit Gemüsecreme
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Dinkelmehl; 1 Stk Ei; 10 g Hanfmehl; 150 ml Milch; 60 ml Mineralwasser (prickelnd); 1 Prise Salz; 130 g Gemüse (Karotten, Zucchini, Petersilienwurzel); 50 g Hüttenkäse; 0.5 TL Meersalz; 0.5 TL 3-Kräuter-Salz (selbstgemacht); 1 Stk Ei; 125 g Sauerrahm; 1 EL Butter für die Form; 1 EL Rapsöl zum Ausbacken

von puersti, aktualisiert am 24.11.2024

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Überbackene Hanfpalatschinken mit Gemüsecreme sind mit diesem Rezept schnell gebacken. Ein schmackhaftes Gericht für alle Tage.

Zutaten für 2 PortionPortionen

Zutaten für den Palatschinkenteig

100	g	Dinkelmehl
10	g	Hanfmehl
1	Prise	Salz
150	ml	Milch
1	Stk	Ei
60	ml	Mineralwasser (prickelnd)

Zutaten für die Fülle

130	g	Gemüse (Karotten, Zucchini, Petersilienwurzel)
0,5	TL	Meersalz
50	g	Hüttenkäse

Zutaten für den Guss

125	g	Sauerrahm
1	Stk	Ei
0,5	TL	3-Kräuter-Salz (selbstgemacht)

1	EL	Butter für die Form
1	EL	Rapsöl zum Ausbacken

PortionPortionen

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Palatschinken Backen Gemüse Käse Dinkel

Küchenutensilien

Auflaufform Palatschinkenpfanne

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

100 g Dinkelmehl, 10 g Hanfmehl, 1 Prise Salz, 150 ml Milch, 1 Stk Ei, 60 ml Mineralwasser (prickelnd), 1 EL Rapsöl zum Ausbacken

Zuerst aus Dinkel-, Hanfmehl, Salz, Milch, Mineralwasser und Ei einen Palatschinkenteig rühren und ca. 30 Minuten stehen lassen. Danach die Palatschinken in heißen Öl ausbacken.

Schritt 2

130 g Gemüse (Karotten, Zucchini, Petersilienwurzel) , 0,5 TL Meersalz , 50 g Hüttenkäse

Inzwischen das gewaschene und geputzte Gemüse (Karotten, Zucchini, Petersilienwurzel) mit Meersalz pürieren und den Hüttenkäse untermischen.

Schritt 3

1 EL Butter für die Form

Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform ausbuttern. Auf die Palatschinken die Gemüsecreme streichen, einrollen und in die Auflaufform legen.