Tortellini-Auflauf mit Speck

Name: Tortellini-Auflauf mit Speck
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butterkäse; 1 Stk Ei; 120 g geräucherter Speck; 1 Stk grüner Paprika; 1 Becher Mini-Mozzarella; 1 EL Olivenöl für die Form; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Sauerrahm; 250 ml Schlagobers; 500 g Tortellini aus dem Kühlregal; 1 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 02.04.2025

4,3 (64 Stimmen)

Der Tortellini-Auflauf mit Speck schmeckt sehr pikant und sicher der ganzen Familie. Ein einfaches Rezept aus der schnellen Küche.

Zutaten für 3 PortionPortionen

500	g	Tortellini aus dem Kühlregal
1	Stk	Zwiebel
120	g	geräucherter Speck
1	Stk	grüner Paprika
250	ml	Schlagobers
1	Stk	Ei
200	g	Sauerrahm
100	g	Butterkäse
1	Becher	Mini-Mozzarella
1	EL	Olivenöl für die Form
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Einfach Käse Österreich schnell Hauptspeisen Speck

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Tortellini im Dampf 15 Minuten garen. Zwiebel schälen und klein schneiden. Paprika putzen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne erhitzen, sobald etwas Fett ausgelassen ist, den Zwiebel zugeben und rösten, bis der Zwiebel goldgelb ist. Käse in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

Die Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen, Tortellini einfüllen, Speck-Zwiebelmischung, Paprikawürfel und Käsewürfel darauf verteilen.

Schritt 4

Schlagobers mit Sauerrahm und Ei verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Tortellini gießen. Mini-Mozzarella halbieren und auf den Tortellini verteilen. Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen, Auflauf einschieben und 35 Minuten überbacken.