Topinambursuppe

von tamarafabsits1, aktualisiert am 06.05.2024
3,9 (27 Stimmen)

Topinambur zählt zu den Gemüsesorten der kalten Jahreszeit und sollte öfter auf den Tisch. Mit diesem Rezept Topinambursuppe!

Topinambursuppe
© tamarafabsits1

Zutaten für 4 PortionPortionen

300 g Topinambur
1 Bund Suppengrün
2 l Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Suppengewürz
1 Schuss Sonnenblumenöl
200 ml Schlagobers
 PortionPortionen
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Topinambur Gesund Suppen Vegetarisch Vorspeisen Cremesuppen

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Topianmbur und Suppengrün waschen, putzen und alles würfelig schneiden.

Schritt 2

In einem Topf das Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Mit Wasser aufgießen und für 25-30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Danach das Ganze pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Obers beimengen und als letztes bei Bedarf mit Suppengewürz würzen.

Nährwert pro Portion

kcal
291
Fett
23 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
18 g

Autor

tamarafabsits1

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