Topinamburcremesuppe

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (69 Stimmen)

Ein köstliches Suppen - Rezept in der kalten Jahreszeit ist diese Topinamburcremesuppe.

Topinamburcremesuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

700 g Topinambur
1 Tasse Wurzelwerk
1 Stk Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 l Gemüsesuppe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Msp Muskatnuss
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Topinamburcremesuppe zuerst Topinambur, Zwiebel und das Wurzelgemüse waschen, putzen, schälen und klein schneiden.

Schritt 2

In einem großen Topf mit Öl das Gemüse andünsten und dann mit der Suppe aufgießen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 3

Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Mit gehackter Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
231
Fett
5 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
32 g

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Kommentare

snakeeleven
snakeeleven
Mit gerösteten Brotwürfel als Einlage ,ist diese Topinambur Suppe eine köstliche leichte Abendmahlzeit.
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