Topinambur-Auflauf

aktualisiert am 05.05.2024
3,0 (2 Stimmen)

Ein deftiges und winterliches Rezept ist dieser schmackhafte Topinambur-Auflauf mit Speck.

Rezepte
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Zutaten für 2 PortionPortionen

80 g Speck (Würfel)
1 EL Öl für die Form
300 g Topinambur
2 Stk Kohlrabi
70 g Käse (gerieben)
1 Becher Schlagobers
1 TL Majoran
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Österreich Winter Speck Topinambur Kohlrabi

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Topinambur-Auflauf zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.

Schritt 2

Topinambur und Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden, dann dachziegelartig in die Form schlichten.

Schritt 3

Ober, Speckwürfel, Salz, Pfeffer und Majoran verrühren und über das Gemüse gießen. Noch mit Käse bestreuen und im Backrohr 40 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
845
Fett
76 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
30 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
Pesu07
Topinambur mag ich sehr gerne. Die Speckwürfel würde ich hier zuerst knusprig braten. Dazu mache ich einen grünen Salat.
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