Topfenwaffeln mit Brombeereis und Schokosauce

Name: Topfenwaffeln mit Brombeereis und Schokosauce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 400 ml Brombeereis; 200 g Butter; 3 EL Butter für das Waffeleisen; 5 Stk Eier; 450 g Mehl; 150 ml Mineralwasser; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers, geschlagen; 150 ml Schokosauce; 500 g Topfen (mager); 1 Pk Vanillezucker; 200 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 29.03.2026

3,3 (8 Stimmen)

Topfenwaffeln mit Brombeereis und Schokosauce sind ein himmlisches Dessert - Rezept für ihre Lieben.

Zutaten für 20 PortionPortionen

200	g	Butter
200	g	Zucker
5	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
450	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
500	g	Topfen (mager)
150	ml	Mineralwasser
1	Prise	Salz
400	ml	Brombeereis
150	ml	Schokosauce
250	ml	Schlagobers, geschlagen
3	EL	Butter für das Waffeleisen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Waffel Backen Dessert Österreich Süßspeisen Kinderrezepte Topfen

Küchenutensilien

Waffeleisen Handmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Schlagobers steif schlagen. Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer schaumig schlagen. Eier und Topfen nacheinander beigeben und unterrühren.

Schritt 2

Das Mehl leicht mit dem Backpulver mischen und nach und nach dazugeben, salzen. Wenn die Masse zu dick zum Rühren wird, etwas Mineralwasser dazugeben, dann geht es leichter. Das solange wiederholen, bis das Mehl aufgebraucht ist und die Masse die gewünschte Konsistenz hat.

Schritt 3

Das Waffeleisen vorheizen. Das heiße Waffeleisen mit Butter einpinseln und die Waffeln goldgelb ausbacken. Sofort auf Teller geben, auf jede Waffel eine Kugel Eis legen, mit Schlagobers garnieren und mit warmer Schokoladensauce beträufeln.