Topfenkuchen

Name: Topfenkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Ei; 0.25 l Milch; 80 g Öl; 1 Becher Sauerrahm; 500 g Topfen; 1 Pk Vanillepudding; 1 Schuss Zitronensaft; 130 g Zucker; 1 TL Backpulver; 70 g Butter; 1 Stk Ei; 200 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 85 g Zucker

von Birgit-R, aktualisiert am 27.03.2026

4,3 (348 Stimmen)

Dieser Topfenkuchen schmeckt sehr köstlich, wenn sie ihn lauwarm servieren. Hier dazu das Rezept zum Ausprobieren.

Zutaten für 12 PortionPortionen

500	g	Topfen
1	Becher	Sauerrahm
130	g	Zucker
2	Stk	Ei
80	g	Öl
1	Schuss	Zitronensaft
0.25	l	Milch
1	Pk	Vanillepudding

Zutaten für den Teig

1	Stk	Ei
200	g	Mehl
85	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
70	g	Butter
1	TL	Backpulver

PortionPortionen

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Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Topfenkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus Ei, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Butter einen Mürbteig kneten. Eine Tortenform (26 cm) damit auslegen.