Topfenknödel

Name: Topfenknödel
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 3 l Salzwasser zum Kochen; 5 EL Semmelbrösel; 4 EL Sonnenblumenöl; 500 g Topfen (fein); 5 EL Weizengrieß; 200 g Brösel; 2 EL Butter; 2 EL Kristallzucker

von tamarafabsits1, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (25 Stimmen)

Topfenknödel sind immer etwas Feines. Das Rezept sorgt mit Semmelbrösel und Zucker für süße Geschmacksmomente.

Zutaten für 3 PortionPortionen

500	g	Topfen (fein)
2	Stk	Eier
5	EL	Weizengrieß
5	EL	Semmelbrösel
4	EL	Sonnenblumenöl
3	l	Salzwasser zum Kochen

Zutaten zum Wälzen der Knödel

200	g	Brösel
2	EL	Kristallzucker
2	EL	Butter

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

In einer Schüssel den Topfen, Eier, Öl, Salz, Grieß und Brösel zu einem Teig verkneten. Aus dieser Masse einzelne Knödel formen.

Schritt 2

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen. Die geformten Knödel im Salzwasser so lange kochen lassen bis sie oben schwimmen. Danach die Knödel abseihen und abtropfen lassen.