Topfenauflauf nach Großmutters Art
aktualisiert am 16.07.2026
Begeistern Sie Ihren Liebsten mit einer süßen Versuchung, dem Topfenauflaufrezept nach Großmutters Art.
© Gutekueche.at
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 250 | g | Topfen |
| 80 | g | Butter |
| 70 | g | Zucker |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 3 | Stk | Eier |
| 120 | g | Mandeln (gerieben) |
| 200 | ml | Schlagobers |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Butter mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einer großen Schüssel schaumig rühren.
Schritt 2
Dann die 3 Dotter nach und nach einziehen und zuletzt den Topfen beimengen.
Schritt 3
Danach eine Auflaufform mit Butter befetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
Schritt 4
Als nächstes das Eiklar mit dem Vanillezucker steif schlagen und mit dem Obers und den Mandeln unter die Topfen-Buttermasse rühren.
Schritt 5
Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und bei 180° ca. 50 Minuten goldbraun backen.
Nährwert pro Portion
kcal
445
Fett
36 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
16 g
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Kommentare
SimoneH
hallo, danke für deinen Hinweis - du findest das Obers nun in der Zutatenliste.
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Silviatempelmayr
Ein sehr lockerer und weicher Auflauf. Kann man doch gerne auch einmal als leckere Nachspeise servieren.
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Pesu07
Zu diesem wirklich sehr guten und sehr fluffigen Topfenauflauf passt jedes Früchtekompott vorzüglich dazu.
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Paradeis
Sehr flaumiger Auflauf und bei uns gab es Himbeersauce dazu. Dieses Rezept werden wir wieder mal machen.
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