Topfen-Kübiskern-Aufstrich
von puersti, aktualisiert am 06.05.2024
Wer Kürbiskerne liebt, kann diesen köstlichen Topfen-Kübiskern-Aufstrich zubereiten. Das Rezept für diesen Aufstrich lässt sich optimal mit frischem Bauernbrot kombinieren.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 250 | g | Magertopfen |
| 70 | g | QimiQ (classic) |
| 3 | Bl | Knobigras |
| 70 | g | Sauerrahm |
| 15 | ml | Kürbiskernöl |
| 1 | TL | Meersalz |
| 1 | Prise | Kurkuma |
| 0,5 | TL | Pfeffer (grob gemahlen aus der Mühle) |
| 1 | Msp | Steviapulver Extrakt |
| 0,5 | TL | Marillenessig |
| 30 | g | Kürbiskerne (gehackt) |
| 1 | TL | Kürbiskerne (ganz zur Garnierung) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
250
g Magertopfen,
70
g QimiQ (classic),
3
Bl Knobigras,
70
g Sauerrahm
Den Topfen und Qimiq glatt rühren. Knobigras waschen, trocken schütteln, fein schneiden und mit dem Sauerrahm unter die Topfenmasse rühren.
Schritt 2
15
ml Kürbiskernöl,
1
TL Meersalz,
1
Prise Kurkuma,
0,5
TL Pfeffer (grob gemahlen aus der Mühle),
1
Msp Steviapulver Extrakt,
0,5
TL Marillenessig
Dann Kürbiskernöl, Meersalz, grob gemahlenen Pfeffer, Kurkuma, Stevia und Marillenessig zufügen und glatt rühren.
Schritt 3
30
g Kürbiskerne (gehackt)
Zum Schluss die gehackten Kürbiskerne untermischen.
Schritt 4
1
TL Kürbiskerne (ganz zur Garnierung)
In eine Schale füllen und mit ganzen Kürbiskernen garnieren.
Tipps zum Rezept
- Dieser Aufstrich schmeckt auf frisch gebackenen Bauernbrot.
Nährwert pro Portion
kcal
723
Fett
50 g
Eiweiß
46 g
Kohlenhydrate
23 g
Autor
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