Topfen-Gurken-Paprika-Creme

Name: Topfen-Gurken-Paprika-Creme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Bauerngurke; 2 Stk Cocktailtomaten; 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Stk Jalapeno; 1 TL Kaschmir-Chilipulver; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Paprika (rot); 0.5 TL Salz; 2 TL Sumach; 0.5 TL Szechuan-Chili-Öl; 250 g Topfen; 1 EL Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 13.12.2024

1,0 (1 Stimmen)

Eine frische Topfen-Gurken-Paprika-Creme ist für eine Jause schnell nach diesem Rezept zubereitet und sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Bauerngurke
1	Stk	Paprika (rot)
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Jalapeno
0.5	Bund	Frühlingszwiebeln
250	g	Topfen
0.5	TL	Szechuan-Chili-Öl
1	EL	Zitronensaft
0.5	TL	Salz
1	TL	Kaschmir-Chilipulver
2	TL	Sumach
2	Stk	Cocktailtomaten

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Aufstrich Snacks Gurken Paprika Topfen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Bauerngurke, 1 Stk Paprika (rot), 2 Stk Knoblauchzehen, 1 Stk Jalapeno, 0.5 Bund Frühlingszwiebeln

Die Bauerngurke und den Paprika waschen, in sehr kleine Würfel schneiden. Dabei vom Paprika die Kerne entfernen. Die Knoblauchzehen schälen und mit dem Jalapeno fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 2

250 g Topfen, 0.5 TL Szechuan-Chili-Öl, 1 EL Zitronensaft, 0.5 TL Salz, 1 TL Kaschmir-Chilipulver, 2 TL Sumach

Den Topfen mit etwas Chiliöl und Zitronensaft verrühren. Salz, das Kaschmir-Chilipulver und Sumach unterrühren. Mit dem kleingeschnittenen Gemüse vermischen.

Schritt 3

2 Stk Cocktailtomaten

Beim Anrichten jeweils eine Cocktailtomate waschen, trocknen, vierteln und auf der Creme verteilen.

Tipps zum Rezept

Gut passt ein Baguette oder ein griechisches Fladenbrot dazu.
Für eine besonders cremige Konsistenz, einen Schuss Schlagobers oder griechischen Joghurt unter die Creme mischen.
Die Creme vor dem Servieren mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. So können sich die Aromen gut entfalten.
Topfen spielt in der österreichischen Küche eine wichtige Rolle.
Mehr erfahren über Sumach, das orientalische Power-Gewürz.