Topfen-Grieß-Auflauf mit Zwetschgen

Name: Topfen-Grieß-Auflauf mit Zwetschgen
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Butter; 1 Stk Ei; 200 g Hartweizengrieß; 2 EL Honig; 100 ml Milch; 80 g Semmelbrösel; 1 Pf Topfen (mager); 1 kg Zwetschgen

von Maarja, aktualisiert am 05.05.2024

3,9 (34 Stimmen)

Ein Topfen-Grieß-Auflauf mit Zwetschgen ist für viele ein Genuß, hier das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Pf	Topfen (mager)
200	g	Hartweizengrieß
1	Stk	Ei
100	ml	Milch
80	g	Semmelbrösel
100	g	Butter
2	EL	Honig
1	kg	Zwetschgen

PortionPortionen

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Auflauf Grundrezepte Omas Küche Geheimrezepte Zwetschgen Topfen

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Topfen-Grieß-Auflauf mit Zwetschgen zuerst die Zwetschgen waschen und entkernen. Die Semmelbrösel mit ca 10g Butter in einer Pfanne unter Rühren rösten. Die restliche Butter in einem kleinen Tiegel schmelzen. Mit einem Teil der flüssigen Butter die Form ausstreichen.

Schritt 2

Den Topfen mit dem Grieß, dem Ei und der Milch verrühren. Den Backofen auf 180 Grad, Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Quarkmasse gleichmäßig in der Form verteilen. Die Zwetschgen hineinsetzen.

Schritt 3

Dann die Zwetschgen dabei sehr dicht setzen, Zwetschge an Zwetschge. In den Backofen schieben und ca 40 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen. Den Honig in den Rest der flüssigen Butter rühren. Die Honigbutter über dem noch warmen Auflauf verteilen. Geröstete Semmelbrösel darüber streuen.