Topfen-Eierlikör-Dessert
Ein köstliches, nicht zu süßes Topfen-Eierlikör-Dessert zergeht auf der Zunge. Das Rezept ist ideal zum Vorbereiten und perfekt für Gäste.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 100 | g | Biskotten |
| 150 | ml | Eierlikör |
| 4 | TL | Zartbitterschokolade (gerieben) |
Zutaten für die Topfencreme
| 200 | g | Schlagobers (kalt) |
| 250 | g | Topfen (fein, 20% o. 40 %) |
| 1 | EL | Staubzucker |
| 1 | EL | Zartbitterschokolade (gerieben) |
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Küchenutensilien
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst kalten Schlagobers steif schlagen und beiseitestellen.
Schritt 2
Den Topfen in eine Schüssel geben und gemeinsam mit dem Zucker sowie der geriebenen Schokolade gut vermengen. Danach den geschlagenen Obers mit einem Teigspatel vorsichtig unterheben.
Schritt 3
Dann die Biskotten auf ein Brett legen und mit einem Messer grob zerkleinern. Etwa die Hälfte davon auf Dessertgläser aufteilen und die halbe Menge der Topfencreme darüber geben.
Schritt 4
Nun die Hälfte vom Eierlikör über die Creme träufeln. Anschließend die restlichen Biskotten auf die Gläser verteilen.
Schritt 5
Zum Schluss die restliche Topfencreme auf die Gläser aufteilen, den übrigen Eierlikör darüber geben und die Desserts mindestens eine Stunde kalt stellen.
Schritt 6
Vor dem Servieren noch mit den Schokoraspeln garnieren und dann einfach genießen.
Tipps zum Rezept
- Anstelle von geraspelter Zartbitterschokolade kann man auch Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden, je nach Geschmack.
- Die Biskotten können zusätzlich vor dem Einfüllen kurz mit Kaffee, Amaretto oder sogar einem Schuss Eierlikör beträufelt werden.
- Das Dessert profitiert davon, wenn es mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen kann, so verbinden sich die Aromen besser.
Nährwert pro Portion
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