Topfen-Auflauf pikant

Name: Topfen-Auflauf pikant
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butterflocken; 250 g Champignons; 2 Stk Eier; 400 g Kartoffel (festkochend); 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Stg Lauch; 1 EL Öl (Form); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Topfen

von MaryLou, aktualisiert am 20.04.2025

4,6 (11 Stimmen)

Topfen-Auflauf pikant wird aus herzhaften Zutaten hergestellt. Die Kartoffeln können für dieses Rezept bereits am Vortag zubereitet werden.

Zutaten für 2 PortionPortionen

400	g	Kartoffel (festkochend)
1	EL	Öl (Form)
1	Stg	Lauch
250	g	Champignons
250	g	Topfen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
2	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Eier
2	EL	Butterflocken

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Auflaufform Bratpfanne

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

400 g Kartoffel (festkochend), 1 EL Öl (Form)

Für den Topfen-Auflauf pikant, zuerst die Kartoffeln kochen, schälen in dünne Scheiben schneiden, 2/3 davon in die eingeölte Form schichten.

Schritt 2

1 Stg Lauch, 250 g Champignons

Dann den Lauch und die geputzten Champignons in Streifen schneiden, in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen, über Kartoffeln verteilen. Mit den restlichen Kartoffeln bedecken.

Schritt 3

250 g Topfen, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz, 2 Stk Knoblauchzehe, 2 Stk Eier

Anschließend den Topfen, die Eier, Salz, Pfeffer und geschälten Knoblauch mit dem Stabmixer in einem hohen Gefäß vermixen. Über die Masse in der Auflaufform verteilen.