Tomatensuppe mit Jungzwiebel

Name: Tomatensuppe mit Jungzwiebel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 l Gemüsesuppe; 5 Stk Jungzwiebel; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Tr Tabasco; 1 kg Tomaten

aktualisiert am 05.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Eine schnelle und fruchtig-feurige Vorspeise ist die Tomatensuppe mit Jungzwiebel. Hier dazu unser Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Tomaten
5	Stk	Jungzwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
4	Tr	Tabasco
2	EL	Öl
1	l	Gemüsesuppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Tomatensuppe mit Jungzwiebel zuerst die Tomaten und Jungzwiebel waschen. Tomaten grob würfeln, Zwiebel in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und klein hacken.

Schritt 2

Knoblauch und den Jungzwiebeln in einem Topf im heißem Öl leicht anrösten. Tomaten kurz mitrösten und dann mit der Gemüsesuppe ablöschen.

Schritt 3

Nach neuerlichem Aufkochen etwa 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Zum Schluss die Suppe mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.