Tomatensuppe mit Ingwer

Name: Tomatensuppe mit Ingwer
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Basilikumstiele; 160 ml Gemüsesuppe; 1 Stk Ingwer, ca. ½ cm; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk rote Zwiebel; 2 TL Sauerrahm; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 Dose Tomaten, geschält; 1 Stk Tomaten, sehr reif; 0.5 EL Tomatenmark; 1 Prise Zucker

aktualisiert am 28.01.2026

4,3 (175 Stimmen)

Tomatensuppe mit Ingwer bringt Abwechslung auf den Teller, frischer Ingwer verfeinert das Rezept!

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Dose	Tomaten, geschält
160	ml	Gemüsesuppe
1	Stk	Tomaten, sehr reif
1	Stk	rote Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Sonnenblumenöl
0.5	EL	Tomatenmark
2	TL	Sauerrahm
1	Stk	Ingwer, ca. ½ cm
2	Stk	Basilikumstiele
1	Prise	Zucker

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch hacken, dann Ingwer reiben und alles in einem Topf in Öl anbraten.

Schritt 2

Nun das Tomatenmark hinzugeben anschwitzen, dann mit Suppe und Dosenparadeisern ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Zucker gewürzt etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit den Paradeiser entkern und würfeln, dann mit Basilikum vermengen.

Schritt 4

Jetzt die Suppe zu einer sämigen Masse pürieren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit dem Paradeiserwürfeln garnieren; mit einem Klecks glattgerührtem Sauerrahm servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

161

Fett

6 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

17 g

Kommentare

MaryLou am 18.10.2017 um 07:18 Uhr

Das ist einmal eine andere Variation einer Tomatensuppe. Schmeckt bestimmt sehr gut. Allerdings braucht man nicht Gemüsesuppe und Ingwer doppelt nehmen :)

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GuteKueche-Admin am 19.10.2017 um 06:46 Uhr

jep - ist jetzt nicht mehr doppelt in der Zutatenliste.