Tomatensalat mit Portulak

Name: Tomatensalat mit Portulak
Total time: 5 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 EL Apfelessig; 250 g Cocktailtomaten (bunt); 1 Msp Dijonsenf; 1 Prise Kräutersalz; 1 EL Olivenöl (nativ); 2 Prise Piment (frisch aus der Mühle); 50 g Portulak

von 007krumeltiger, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Ein gesunder Tomatensalat mit Portulak passt wunderbar in die schnelle Sommerküche. Hier das erfrischende Rezept dazu.

Zutaten für 1 PortionPortionen

250	g	Cocktailtomaten (bunt)
50	g	Portulak
1	EL	Apfelessig
1	Prise	Kräutersalz
2	Prise	Piment (frisch aus der Mühle)
1	Msp	Dijonsenf
1	EL	Olivenöl (nativ)

PortionPortionen

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Salat Beilage Einfach schnell Sommer leichte Rezepte Tomaten

Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

5 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 EL Apfelessig, 1 Prise Kräutersalz, 2 Prise Piment (frisch aus der Mühle), 1 Msp Dijonsenf

Zu Beginn aus Apfelessig, Dijonsef, Kräutersalz und Piment in einer Schüssel das Dressing anrühren.

Schritt 2

250 g Cocktailtomaten (bunt), 50 g Portulak, 1 EL Olivenöl (nativ)

Danach die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. In die Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen. Sodann Portulak waschen. Blättchen von den Stielen zupfen und vorsichtig unter die Tomaten mischen. Kurz vor dem Essen das Olivenöl über den Salat träufeln.

Tipps zum Rezept

Portulak am besten kurz vor dem Gebrauch im Garten ernten.

Nährwert pro Portion

kcal

161

Fett

11 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

10 g

Autor

007krumeltiger

User

Kommentare

007krumeltiger am 24.09.2022 um 19:54 Uhr

Maarja Ich habe Portulak im Garten. Bei mir wuchert der wie Unkraut. In Österreich oder Deutschland müsste man den auch im Garten anbauen können. Wo man ihn kaufen kann, kann ich leider nicht beantworten

Auf Kommentar antworten

Maarja am 11.07.2022 um 07:16 Uhr

Das ist ein interessanter Salat! Ich habe allerdings noch keine Ahnung woher ich denn den Portulak bekommen könnte?