Tomatenpesto

aktualisiert am 05.05.2024
4,2 (48 Stimmen)

Das Tomatenpesto passt gut zu Nudeln oder gegrilltem Fleisch. Ein einfaches Rezept, das viel besser schmeckt als ein Fertigprodukt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
80 g Tomaten (getrocknet)
3 Stk Knoblauchzehen
50 g Parmesan (gerieben)
3 EL Tomatenmark
50 ml Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Tomatenpesto, die Tomaten fein hacken und den Knoblauch schälen und pressen.

Schritt 2

Mit den restlichen Zutaten in einer hohen Schüssel vermengen und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Pfeffer und Salz gut abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • In Gläser gefüllt - ist das Pesto im Kühlschrank gut haltbar und passt perfekt zu Pastagerichten.

Nährwert pro Portion

kcal
210
Fett
15 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
13 g

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