Tomatenbrot

Name: Tomatenbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 0.5 Wf Germ; 0.5 kg Mehl, glatt; 0.5 TL Salz; 1 Pk Tomaten, getrocknet; 1 EL Tomatenöl; 0.25 l Wasser, lauwarm

von Andreas-Y, aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (21 Stimmen)

Tomatenbrot ist einfach zubereitet, das Rezept ist ein idealer Begleiter für mediterrane Gerichte.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kg	Mehl, glatt
0.25	l	Wasser, lauwarm
1	EL	Tomatenöl
1	Pk	Tomaten, getrocknet
0.5	Wf	Germ
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Brot Backen Beilage Einfach Italien Sommer Tomaten Mediterran

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backrohr bei 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt 2

Nun Mehl mit Salz und Öl in eine Schüssel geben. Germ mit lauwarmen Wasser auflösen, dazugeben und ver- bzw. gut durchkneten. Die Tomaten klein schneiden und in den Teig kneten.

Schritt 3

Teig zu acht Kugeln formen, daraus dünne Fladen formen und im Rohr ca. 10 Minuten backen. Mit groben Salz bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.