Tomaten-Sambuca-Suppe

Name: Tomaten-Sambuca-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Chilischote (rot); 750 ml Gemüsesuppe; 2 Stg Knoblauchzehen; 50 g Oliven (entsteint); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Sambuca (Anislikör); 1 Dose Tomaten (850 ml); 50 g Tomaten (getrocknet); 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

3,2 (9 Stimmen)

Die Tomaten-Sambuca-Suppe ist doch mal was ganz Besonderes. Ein Rezept mit Anislikör.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stg	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Chilischote (rot)
1	EL	Tomatenmark
1	Dose	Tomaten (850 ml)
750	ml	Gemüsesuppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
4	EL	Sambuca (Anislikör)
50	g	Oliven (entsteint)
50	g	Tomaten (getrocknet)

PortionPortionen

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Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel, 2 Stg Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl

Zuerst die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Dann im Olivenöl anschwitzen lassen.

Schritt 2

1 Stk Chilischote (rot), 1 EL Tomatenmark

Von der Chilischote nun die Kerne entfernen und klein schneiden. Zu den Zwiebeln geben und das Tomatenmark unterrühren.

Schritt 3

1 Dose Tomaten (850 ml), 750 ml Gemüsesuppe

Die Tomaten aus der Dose sodann zugeben und mit der Gemüsesuppe aufgießen. Anschließend 10 Minuten kochen lassen, dann die Suppe pürieren.

Schritt 4

1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz, 4 EL Sambuca (Anislikör), 50 g Oliven (entsteint), 50 g Tomaten (getrocknet)

Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und dem Anislikör abschmecken und kurz vor dem Servieren die getrockneten Tomaten und die Oliven zugeben.

Tipps zum Rezept

Als Topping können geröstete Brotwürfel auf die Suppe gestreut werden.

Nährwert pro Portion

kcal

175

Fett

10 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

9 g

Autor

Katerchen

User

Kommentare

DIELiz am 15.08.2022 um 18:10 Uhr

Die Tomaten-Sambuca-Suppe klingt auf den ersten Blick wie ein Wagnis. Sind doch viele verschiedene Kräuterzutaten in diesem Likör. Doch letztendlich wird es dadurch ja auch wieder interessant ;-)

Auf Kommentar antworten

Maarja am 20.08.2022 um 05:26 Uhr

Echt? Anislikör an die Paradeisersuppe? Das macht mich dann doch neugierig. Ich werde das mit einer Mini-Portion testen