Tomaten - Mozzarella Auflauf

Name: Tomaten - Mozzarella Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Büffelmozzarella; 150 g Cherrytomaten; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 0.5 TL Oregano; 2 EL Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 250 ml Polpa; 200 g Rigatoni; 1 Prise Salz; 125 ml Schlagobers; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

von Mampferella, aktualisiert am 31.03.2025

4,6 (190 Stimmen)

Der Tomaten - Mozzarella Auflauf ist ein wunderbares Gericht für einen Tag ohne Fleisch. Versuchen sie dieses pikante Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Olivenöl
250	ml	Polpa
1	Stk	Büffelmozzarella
150	g	Cherrytomaten
200	g	Rigatoni
0.5	TL	Oregano
2	EL	Parmesan
125	ml	Schlagobers
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Nudeln Österreich Vegetarisch Tomaten Hauptspeisen

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Mozzarella abtropfen lassen und grob zerpflücken. Die Nudeln laut Packungsanleitung al dente kochen, danach abgießen und in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Form (25x35 cm) mit Öl auspinseln.

Schritt 3

In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und darin glasig dünsten. Danach die Cherrytomaten dazu geben und kurz mit braten.

Schritt 4

Das Ganze mit Polpa und Obers aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Tomatensauce mit den Gewürzen abschmecken und über die Nudeln gießen. Die Sauce gut mit den Nudeln vermengen und in die vorbereitete Auflaufform geben.

Schritt 5

Den Mozzarella und den Parmesan darüber verteilen und in den Ofen schieben. Das Ganze für 20 Minuten backen, bis der Käse schön zerlaufen ist und eine herrliche Kruste gebildet hat, danach gleich servieren.