Tomaten Kartoffel Salat mit Schafkäse

Name: Tomaten Kartoffel Salat mit Schafkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 100 g getrocknete Tomaten; 2 Stk Lauch; 0.5 TL Meersalz; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (weiß); 0.5 TL Rosmarinnadeln; 200 g Schafkäse; 200 ml warme Gemüsebrühe; 3 EL weißen Balsamico Essig; 1 Prise Zucker nach Geschmack

aktualisiert am 22.10.2024

4,1 (44 Stimmen)

Bei diesem köstlichen Tomaten Kartoffel Salat mit Schafkäse können Sie gerne zugreifen. Probieren Sie doch das einfache Rezept.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	kg	festkochende Kartoffeln
100	g	getrocknete Tomaten
2	Stk	Lauch
0.5	TL	Meersalz
3	EL	Olivenöl
0.5	TL	Rosmarinnadeln
200	g	Schafkäse
200	ml	warme Gemüsebrühe
3	EL	weißen Balsamico Essig
1	Prise	Pfeffer (weiß)
1	Prise	Zucker nach Geschmack

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schafkäse in kleine Würfel schneiden, Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Öl auf die Kartoffel pressen.

Schritt 2

Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Lauch waschen, der Länge nach halbieren, dünn schneiden und mit Rosmarinnadeln dazu geben.

Schritt 3

Für die Marinade Gemüsebrühe mit Balsamico, Olivenöl, Pfeffer, Salz und ev. Zucker nach Geschmack gut verrühren noch besser mit der Schneerute kräfitg durchschlagen. Über den Salat gießen und vorsichtig mischen.