Tomaten-Karotten-Suppe

aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (40 Stimmen)

Die Tomaten-Karotten-Suppe erfreut Gaumen und Augen. Versuchen sie dieses farbenfrohe und schmackhafte Rezept.

Tomaten-Karotten-Suppe
© lisas

Zutaten für 4 PortionPortionen

500 g Tomaten (passiert)
3 Stk Karotte
3 Stk Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
500 ml Rindsuppe
2 EL Tomatenmark
1 Stk Zwiebel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Tomaten-Karotten-Suppe zuerst Zwiebel, Knoblauch und Karotten schälen und fein reiben.

Schritt 2

Zwiebel in Olivenöl hell anschwitzen, Knoblauch kurz mit anschwitzen, dann die Tomaten zugeben und ebenfalls andünsten.

Schritt 3

Karotten und Tomatenmark einrühren, mit Suppe aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

Schritt 4

Die Suppe etwa 25 Minuten vor sich hin köcheln lassen, passieren und dann kurz aufmixen. Vor den Servieren nochmals abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
169
Fett
8 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
18 g

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