Tomaten-Endivien-Salat

Name: Tomaten-Endivien-Salat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 50 g Endivien-Salat; 2 TL frischer Thymian gerebelt; 5 Stk getrocknete Tomaten in Öl; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 300 g reife Kirsch-Tomaten; 1 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 1 TL Weißweinessig

aktualisiert am 25.09.2025

4,9 (14 Stimmen)

Die getrockneten Tomaten machen diesen Tomaten-Endivien-Salat besonders fruchtig. Ein wunderbar leichtes Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	reife Kirsch-Tomaten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	TL	Weißweinessig
2	EL	Olivenöl
50	g	Endivien-Salat
5	Stk	getrocknete Tomaten in Öl
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	rote Zwiebel
2	TL	frischer Thymian gerebelt

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Salat Beilage Einfach Kalorienarm kalte Speisen schnell Vegetarisch leichte Rezepte Tomaten Anfänger Rezepte

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel wird geschält und in feine Ringe geschnitten. Den Knoblauch ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten werden gewaschen und in zwei Hälften geschnitten. Alles zusammen in eine flache Schüssel geben.

Schritt 2

Die getrockneten Tomaten aus der Dose nehmen, in dünne Streifen schneiden und in die Schüssel geben. Etwas von dem Tomaten-Öl wird ebenfalls hinzu gefügt.

Schritt 3

Der Endivien-Salat wird gewaschen und gezupft. Dann wir er zu den Tomaten gegeben.

Schritt 4

Olivenöl und Essig über den Salat träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss wird der frische Thymian gerebelt und unter den Salat gehoben. Dazu können Sie frisches Brot reichen.