Tofu-Wrap
Tofu-Wrap ist eine Alternative zu gewöhnlichen Wraps. Hier ein köstliches Rezept für einen schmackhaften Wrap.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | geräucherten Tofu |
| 1 | Stk | Schalotte |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Stk | Paprika |
| 4 | Bl | Eisbergsalat |
| 4 | Stk | Cherrytomaten |
| 2 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 0.5 | Bl | Petersilie (gehackt) |
| 1 | Prise | Thymian |
| 1 | Prise | Basilikum |
Zutaten für den Teig
| 2 | TL | Salz |
| 3 | EL | Sonnenblumenöl |
| 150 | g | Weizenmehl |
| 5 | EL | Wasser (lauwarm) |
| 1 | TL | Backpulver |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Mehl, Sonnenblumenöl, Salz, Backpulver in einer Schüssel zu einem Teig kneten und zwischendurch lauwarmes Wasser beimengen. Den Teig 20 Min. unter einem Geschirrtuch ruhen lassen.
Schritt 2
Tofu fein zerbröseln und mit etwas Öl und der geschnittenen Schalotte in einer Pfanne kurz anbraten. Knoblauchzehe zerdrücken und beimengen.
Schritt 3
Den Teig ausrollen und anschließend in 8 Stücke teilen ca. 15x15 cm. Die Wraps in einer Pfanne kurz beidseitig anbraten lassen.
Schritt 4
Eisbergsalat, Paprika, Cherrytomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mit Sauerrahm, einer zerdrückten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern eine Souce rühren.
Schritt 5
Den Tofu und das Gemüse auf die Teigstücke bringen und zu einem Wrap rollen und mit der Souce abschmecken.
