Tofu Aufstrich mit Rucola

aktualisiert am 06.05.2024
4,5 (19 Stimmen)

Der Tofu Aufstrich mit Rucola ist das richtige Rezept für Vegetarier. Er schmeckt köstlich auf Vollkornbrot.

Tofu Aufstrich mit Rucola
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

250 g Tofu
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
50 ml Milch
3 Stk Eier
1 Stk Zwiebel
1 Tasse Rucola
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Aufstrich Einfach Fettarm Gesund Kalorienarm Österreich schnell Vegetarisch Tofu Wellness

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier kochen, abschrecken, schälen und fein hacken. Rucola waschen und fein hacken.

Schritt 2

Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken.

Schritt 3

Tofu mit Öl, Essig und Milch fein pürieren.

Schritt 4

Die übrigen Zutaten beigeben und pikant abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Sollte die Masse noch zu fest sein, noch etwas Flüssigkeit beigeben.

Nährwert pro Portion

kcal
227
Fett
18 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
5 g

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